2018年05月13日

個性的でたくましく、でも温かな味

私はこのオリーブオイルが
とても気に入っております。

数ある中でもとても個性的でたくましく
でも温かな味。

生徒さんにご紹介させていただきたく
いつも頂いております。

2018.4.16 O.K.さま




ありがとうございます☆
お料理教室を主宰されているO.K.さまに
お気に召していただいてとてもうれしいです。
生徒さんにもご紹介いただき
心から感謝です( ´ ▽ ` )ノ

<JOAN>


ガッティ家のオーガニックエクストラバージンオリーブオイル
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2014年09月01日

ポン酢とオリーブオイル、相性いいんですね♪

チョッと食欲ない今朝の朝食

焼きナスにグランマンマのポン酢
カボス果汁一杯

オリーブ油かけたら
さらにサッパリ

ポン酢とオリーブ油
相性いいんですねえ♪

140901榎本FB.jpg

2014.9.1 E.M.さま

E.M.さま

ありがとうございます☆
このポン酢は
「濃い目の御出汁とカボス
 醤油だけのシンプルかつしっかりした味」とのこと。
さっぱりしているのに満足感があって、
暑さに疲れた身体によさそうですね。

<JOAN>


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2014年03月09日

野菜が甘くなる!

オリーブオイルも帰ってすぐに
主人はパンにつけて食べていました。

感動していました。

昨日は温野菜を沢山作って
娘達も義母も野菜が甘くなる!と!!

これからも使いたいオリーブオイルです〜

2014.3.8 K.K.さま


とある女子会でオリーブオイルのお話をさせていただいた時に
K.K.さまとご縁をいただきました。
会場でお配りしたJOANオススメレシピを
早速ご家族でお楽しみいただき感謝、感謝です。
ありがとうございました(^^)/

自家菜園の春野菜の温サラダ
http://joan-menu.seesaa.net/article/18730771.html

<JOAN>


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2014年02月10日

毎日見てにこにこ♪

わたしの名前入り証明書と
小高い丘のオリーブの木と
そこから見る地中海の絵はがきを
台所の上の戸棚の扉に貼り、
毎日見てにこにこ黒ハート

プレミアム・イヤーズ・ボトルと箱は
台所の棚に置き見とれています。

オリーブオイルは毎朝ジュースに入れて
楽しんでおります。

感謝黒ハート

オーナー様からのお便り

2014.2.10 A.H.さま


A.H.さまはオリーブオーナー制度 2013 のオーナーさま。
この度はご丁寧なお葉書をありがとうございました。
ガッティ家のオリーブオイルを可愛がってくださっている
A.H.さまの優しさが感じられ、とてもうれしくなりました。
<JOAN>


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2014年02月07日

フレッシュでいいですね

最初はフランスパンとモッツァレッラチーズなどにかけていただきました。
その後は豆腐の冷奴、さらに炒めたカキとホタテにかけて食べたら絶品でした。
フレッシュでいいですね。
もっと草っぽい感じかと思いましたが、
自分の予想よりは少しマイルドな感じがしました。

2014.2.7 Y.M.さま

Y.M.さまは編集のお仕事をされています。
オリーブオーナー制度 2013 のオーナーさまであり、
ガッティ家の農園にもご一緒いたしました。
いつもご愛用いただき、ありがとうございます♪
<JOAN>


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2014年02月06日

濃厚な上に絶妙な辛みが病みつきになりそうです

先日ガッティ家のオリーブオイルを購入して、
朝はヨーグルトに、夜はサラダのドレッシングに
美味しく頂いております。

オリーブオイルについては全くの素人ですが、
ガッティ家のオリーブオイルの違いは
私にもわかりました(^^ゞ。

濃厚な上に、絶妙な辛みが病みつきになりそうです。

今日もサラダのドレッシングを作ろうと
シンクの下に置いておいたオイルを取出した所、
なんと凍っていました・・・。

その純度の高さにビックリ。

それで、是非とも
オリーブの木のオーナーになりたいと思っています。
申し込みが春から?の様なので、
募集開始したら是非ご連絡下さい。

楽しみに♪

2014.2.6 A.M.さま

A.M.さま
いつもご愛用いただき、ありがとうございます♪
オリーブオーナー制度にもご興味を持っていただいて
とてもうれしいです☆
2014年度の募集要項はただ今準備中でございますので、
もう少し暖かくなるまで楽しみにお待ちくださいませ。
<JOAN>


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2014年02月04日

オイルだけでもどんどん飲めますね

新オリーブオイル、無事届き、毎日美味しく頂いております。

証明書もありがとうございます。
年季の入った(?)かわいらしい木ですね(^^)

一本目を開封後、スプーンに注いで味わってみましたが、
とってもフレッシュ。
ポリフェノールの辛味が喉を心地よく刺激します。

体にしみわたるようなさらっとしたオイルなので、
オイルだけでもどんどん飲めますね。

ほぼ毎日パスタを食べているので、
茹で上がりのパスタにたっぷりかけて堪能したいと思います。

2014.2.1 K.T.さま

K.T.さまはオリーブオーナー制度のオーナーさま。
自然を愛し農業を志していらっしゃるとか。
いつもご愛用いただきありがとうございます☆
<JOAN>


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2013年12月01日

苦みという特性をいかにして引き出すかがポイントでしょう。

オリーブオイル自体にかなり苦味があると思われます。

単純に、パンにつけて食べると、日本人の味覚からしては、
なかなか馴染みにくいと思われます。

海外の方には馴染みやすいと思いますが。

ただ苦味の特性を生かして、
例えば甘みがある湯葉をオリーブオイルに醤油を足して頂く料理には、
非常に向いていると思われます。

また、オリーブオイルが酸化しない温度イコール50度ぐらいの低温の温度まで
オリーブオイルの温度を上げて、そこに、柚子をいれて、漬け込みます。

つまり、柚子油を作るわけですが、
オリーブオイルの苦味と柚子の苦味が重なり、最適な柚子油ができます。

ほうれん草のお浸しに、この柚子油を少し入れたら、本当に美味しいと思われます。

苦味という特性をいかにして引き出すかが、
このオリーブオイルの特徴である、というのが私的な見解です。


2013.11.29 S.Y.さま

S.Y.さまは伝統ある某日本料理店の方。
日本料理への活かし方のアドバイスをありがとうございました。
柚子油、作ってみます☆
<JOAN>


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2013年11月30日

これがなかなか旨いんだね

今日の昼飯は、
「魚肉ソーセージとキャベツのレンジ蒸し」、これだけ。

キャベツ1/4個をザク切りにして、
魚肉ソーセージと一緒に電子レンジ1000Wで2分50秒。

これに、ガッティ家のエキストラバージンオイルをたっぷりと振りかけ、
レモンペッパーを挽き味を整える。

5分でできる簡単ランチ。
ベルトがキツくなったと感じたら食べるんだけど、
案外腹持ちもよく、これがなかなか旨いんだね。

越野レシピ.jpg

2013.10.10 K.M.さま

K.M.さまは某建設会社の社長さま。
オトコの料理にもガッティ家のオリーブオイルは大活躍しますね。
1リットル缶をご愛用いただきありがとうございます☆
<JOAN>


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2013年11月04日

素材の味や香りをしっかり引き出してくれることに驚きました。

初めにそのまま口に含んでみました。
繊細でやさしい香り。
まろやかで整ったやさしい味。
オリーブらしい苦みとともに、最後にピリッとしました。

フォカッチャにつけていただいてみました。
オリーブオイルの香りはあまり立ちませんでしたけれど、
パンの味がぐっと引き立って美味しい!
ピリッとしたところは、とても小さくなりました。

有機栽培の玉ねぎとズッキーニを炒めてみました。
甘い野菜がさらに甘くなって、絶品の炒め物になってくれました。
旨い! 
ピリッとしたところは、まったく無くなりました。

レタスと玉ねぎのシンプルなサラダに、オイルとビネガー・少しの塩、
後で胡椒を少し。
レタスの味を消しませんでした。
まろやかで、やさしい味。
苦みやピリッとしたところは、あまり感じられず、
味がまとまって美味しいサラダになりました。

初めに香りが繊細だったところが気になったのですけれど、
炒めた時に素材の味や香りをしっかり引き出してくれることに驚きました!

2013.8.19 N.M.さま

N.M.さまは某イタリア料理店のオーナーさま。
シェフの方と一緒にいろいろお試しいただきました。
しっかり味わっていただいてとてもうれしいです。
ありがとうございます☆
<JOAN>

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かなり得した気分です。

とてもフルーティで、
オリーブオイルというよりも白ブドウのような感じ。
オリーブオイル特有の強い香りも ありませんでした。
私は、これを 毎朝 豆乳ラテに ちょっとだけたらして飲んでいます。
で、一週間ほど試したら、
ウエストサイズが2センチほどダウンしていました
私、もともとダイエットは必要ない人なのですが
これには、ちょっとビックリw
美味しく食べているだけでサイズダウンって、
やっぱり うれしいですね。
疲れづらくなったし、毎日 寒いですが、
身体の冷えもなくなってきて メイクのノリも良くなってきました。
かなり得した気分〜o(^▽^)o

2013.1.26 S.H.さま

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新しいギフト包装いいですね。

新しいギフト包装いいですね!
さっそく、料理大好きな母親にプレゼントしようと思います。
サラダに使ってますが家内も息子も、とっても喜んでいます。

2012.4.1 Y.Y.さま

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本物のオリーブオイルなんだと感動しました。

試食させて頂いたのですが、
香りが本当にフルーティでとても美味しく、
これが本物のオリーブオイルなんだと、
とても感動しました。

2012.3.1 B.B.さま

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大人なテイストで僅かな苦みが料理を引き立ててくれます。

さっぱりとしていて、サラダ、パスタにも最適なオイルでした。
手にとっても、さらさらとしており、オイリーな感じがなく、
細胞にしみこんでいく感じがします。
香りもよく、口の中に草木の香りが広がります。
また味も普通のオリーブオイルよりも大人なテイストで、
さらっとした舌触りのなかに僅かな苦味が、
料理を引き立ててくれます。
とても良いオイルですね!

2011.11.21 S.S.さま

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明太子のパスタ、作ってみてください。

お嫌いでなかったら、明太子のパスタ、作ってみてください。
生の明太子を使用しますが、
明太子をほぐしてオイルをたっぷり加え、
そこに一人分で1/4個分のレモン汁を加えます。
これをかき混ぜて、温かいパスタの上に載せます。
そこに青ジソと刻み海苔をあしらって出来上がりです。

ガッティ家のオリーブオイルは香りがいいので
あっさりとした夏向きのパスタになります。
食べるときにはかき混ぜながら食べてください。

尚、ホタテの貝柱のカルパッチョもいいですね。
これもレモン汁とオイルを使います。
大きめなお皿にサラダ菜をしいておいて、
そこに薄く切ったホタテの貝柱をならべ、
小ネギの小口切りをたっぷりかけ、
オイルをまわしかけます。
食べるときにレモンをしぼってください。
さっぱりとしておいしいです。
それもこれも、すべてガッティ家のオイルがあればこその料理です。

2011.7.4 O.K.さま

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ガッティ家のオリーブオイルは大活躍しています。

昨日カポナータを作りました。
少し酸味を出すために
私はバルサミコを入れたりしているのですが、
おいしくできました。
最近はハーブを栽培したりしているので、
よく魚介類でカルパッチョも作ったりします。
和風パスタを作るのにも役にたつんですよ。
例えば、我が家の定番は明太子パスタ...。
明太子とガッティ家のオイルと、
それと明太子の臭みを消すためにレモン汁。
そして、青ジソの千切りと海苔をあしらって出来上がり。
夏にはなかなかいいもんです。
そんなこんなでオイルは大活躍しています。

2011.7.4 O.K.さま

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オリーブオイル臭さがクセになります。

ガッティさんのオリーブオイルは鮮烈でいいですね。
とってもおいしいです。

パスタやアボダコ(アボカドとタコ)、キノコやお豆腐、
ゆでたじゃがいもなど様々に使わせて頂いております!
(お味噌汁にはまだ入れていませんが・・・(笑))
いい意味での「オリーブオイル臭さ」がたまらなく、
くせになってしまいますね。
本当に有難うございます。
これからも楽しませて頂きます。

2010.10.18 Y.H.さま

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風味が格別ですね。

スパゲティをアルデンテに湯がき、
岩塩と黒こしょうを少々、
そして生のオイルをサクッとかけていただきました。
風味が格別ですね。
オリーブの香りが口いっぱいに広がりました。
美味しいですね。
しあわせです。

2009.11.22 Sさま

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自然に育まれた元気なオリーブですね。

オリーブのなんとも言えない香りと軽い舌触りが、
自然に育まれた元気なオリーブであることを
物語っているような気がしました。

2009.8.20 M.K.さま

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いろんな料理にチャレンジ&アレンジしてみます。

早速オリーブオイルいただきました。
少しの苦味、辛味がアクセントになって
パン、サラダ、お豆腐にかけたりして使っています。
加熱料理の、ふわっとオリーブの香りがたちこめるのがたまりません。
有機栽培ということで体にやさしく吸収されていくかんじもあります。
「オススメ料理レシピ」を参考に、
いろんな料理にチャレンジ&アレンジして楽しんでみますね。

2009.7.29 F.Mさま

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